Los alumnos de Boabom ya sabemos lo que se disfruta una rica torta después de una clase, y ésta en particular ya ha sido probada y disfrutada por muchos alumnos del Boabom Sur, así que aquí va la receta.

Ingredientes:

250 gr. harina

50 gr. mantequilla

300 gr. azúcar

3 huevos

3 cdta. polvo para hornear

1 cdta. azúcar de vanilla

¼ taza leche

Relleno:

125 gr. mantequilla

100 gr. coco relleno

250 gr. azúcar morena

1/2 taza leche

Bata los huevos y el azúcar sobre un baño de agua hirviendo hasta que quede espeso.

Cierna la harina, polvo de hornear y azúcar de vainilla por un colador y mezcle cuidadosamente con la masa de huevos y azúcar.

Ponga a calentar la leche y mantequilla y mezcle con la masa de arriba.

Ponga la masa en un molde untado con mantequilla.

Cocine en el medio de un horno a 200 C° por aproximadamente 20 minutos

Ponga los ingredientes del relleno todos juntos en una olla.

Cuando la masa esté lista, ponga el relleno sobre el queque y lleve a horno por 5 minutos a 220 C°.

Y a disfrutar. ¡¡¡Buen provecho!!!

Peter (Boabom Sur)